河北天烨食品科技有限公司
本品不能代替药物
保质期:12个月产地:石家庄包装:袋装规格:25公斤保存方法:通风阴凉干燥
使用方法:
1、乳化肠:用少量水溶化,替代卡拉胶,加入斩拌馅料中斩拌均匀,按常规方法制作。
2、滚揉腌制肠:用少量水溶化,替代卡拉胶,加入滚揉馅料中滚揉或拌馅机搅拌均匀,按常规方法制作。
3、其它肉馅凝胶制品:用少量水溶化,替代卡拉胶,加入滚揉馅料中滚揉或拌馅机搅拌均匀,按常规方法制作。
烤肠工艺流程:原料整修-绞制-一次搅拌-腌制-二次搅拌-灌装-干燥-蒸煮-晾制-包装-速冻-装箱
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本公司灌肠魔芋粉生产的产品,口感弹脆,肉感强烈、成品呈枣红色,熏烟均匀,点和条状黑斑。
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红肠,也称里道斯,是一种原产于俄罗斯、立陶宛,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠为。
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火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、、大料、胡椒等)、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。