酱香型白酒七个轮次基酒各有特点,其感官标准如下所示:
一次酒(≥57%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,略有生粮味,涩味,酸味,后味微苦。
二次酒(≥54.5%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,味甜,后味干净,略有酸涩味。
三次酒(≥53.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味**,醇和,尾净。
四次酒(≥52.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味**,醇和,后味长。
五次酒(≥52.5%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,有焦香味。
六次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,焦香好。
七次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,有焦糊味。
从行业角度来看,大众酒定制时代春天来临。 大众时代从“白银时代”到“的民酒趋向”,开辟新的卖酒通道已是各大厂商迎接多样化需求的必经之路。在大众酒消费时代,100~300元及百元以下是企业争夺的焦点,而在渠道上,“三宴”和县乡市场则是企业争夺的焦点,这种争夺的热度不会弱于前几年大家对团购渠道的争夺。满足于大众化宴席、大众化政商务、大众化商业资源的定制需求已呈现出巨大市场潜力。 从宏观环境来看,互联网+成为定制酒发展的催化剂。 现在互联网已经让,从一个大群体,分裂成了无数个小圈子、小社群。未来的社会,将是自由连接(从组织化协作变成自由协作)、丰富连接(从产品化商业到体验化商业)、聚合连接(从中心化传播到碎片化传播)。互联网正在把人群切成一小块一小块的,以往的传播方正在崩塌。过往以政务为中心的白酒团购营销模式,也将随着消费者这样的变迁方式而更加失效。而圈子、社群则将成为互联网时展定制化营销的温床! 从消费需求来看,消费者趋向个性化、碎片化、定制化。 从消费需求角度,当今时代市场竞争加剧,产品的同质化严重,消费者更加偏好于那些为自己量身打造的产品,加之75、80后成为社会的中流砥柱,他们对自我价值的追求是个性化定制的产品滋生的主要原动力。个性化定制产品与目标消费群的强对应关系,让目标消费群有了明确的选择目标。同时在互联时代下,人与人,人与产品的链接成本变得更低,使个性化定制产品可以通过互联网更的找到自己的目标消费群,降低了渠道和推广的成本,为个性化定制产品的发展提供了**的契机。 从发展潜力来看,定制酒的理论规模在800-1000亿! 理论上讲,百元以上产品,团购渠道销售占比会在30%左右。理论上讲定制酒可以完全替代团购性消费,由此我们估算定制酒市场容量占比整个行业百元以上市场份额 (2500-3000亿)的30%左右,约在800-1000亿,规模相当可观! 定制酒的市场价值已经凸显,谁率先取得定制酒市场特别大众定制酒市场的突破,谁就有可能成为此轮梯次竞争的跨栏越位健将!
众所周知,现在中国的白酒文化日益盛行这是盛世的表现,无论是在古是在现代,只要经济比较发达,白酒自然就能够越来越盛行,而现在这种白酒文化逐渐出现了转化。许多人在购买酒品的时候,都会从各大酒厂进行定制,他们希望能够进行珍藏酒定制,因为白酒具有一定的珍藏价值,所以通过这样的方式就能够获得很多人的喜爱,不过对于很多人来说,他们并不知道这种珍藏酒定制的优势有哪些,也并不知道它的特点都有哪些。 收藏价值高相比普通的白酒而言,通过这种定制而生产出来的白酒更具有收藏价值,因为普通的白酒可能在密封性或者是酿造工艺方面都会差强人意,除非是那些价格特别昂贵的白酒,但是对于这种定制的白酒而言,其包装具有良好的密封性,所以能够保存更长的时间里面的酒精也不会挥发,更重要的一方面是它所采用的粮食酿造工艺更加精湛,出来的白酒放的时间越长越会醇香,所以在这种情况下,很多喜欢收藏白酒的人都会通过这种定制的方式来定制各种各样的白酒。
随着生活水平的提高,个性化需求逐渐抬头,出现定制白酒非常正常,公司的目的是营利,消费者是满足生活需要。定制酒通过“一对一”的私享服务,将公司名、姓名、标识、经营理念等个性元素融入到产品上,为其提供有充分价值内涵,满足其消费需求和偏好的产品,可用于自享、商务招待、企业庆典、礼品等,是彰显个性、提升企业形象和竞争力的重要法宝。同时在个性化定制中**文化与艺术含量,提升产品文化品位,融实用性、纪念性、珍藏性于一体。并且以特的营销模式及不断创新的营销理念,受到了社会各界的广泛关注和高度赞誉。
如何分辨白酒酱香型和浓香型 关于酱香型白酒和浓香型白酒哪个好的问题实在是没有办法回的,因为喝酒这个东西本身就是主观享受,不同的人会喜欢不同风格口味的白酒。这就和川渝之地爱吃辣、苏沪一带喜酱甜是一样的,倘若你喜欢酱味浓郁、口感醇厚油性、略带焦苦、余香长久,那么酱香型白酒便十分合适;若是喜欢陈味窖味,喜欢品出许多香味,下口要厚实绵甜、顺滑那么浓香型白酒当是。 除了香气两种白酒还有别的差异,从看这一点出发就能找到些许不同,一般来说酱香型白酒的颜色微黄、无色透明,经过长期贮藏的还能呈现出如琥珀般的;而浓香型白酒则是无色透明。因此,如果酒体显黄必是酱香型白酒了。此外,二者口味上也有差异,酱香型白酒的味道以醇厚优雅、回味悠长为主;浓香型白酒则以绵甜甘洌、尾净余长为主。