植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,增香增脂,润滑厚实,并富有奶味,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性。
植物脂肪粉的应用领域:婴儿配方奶粉、婴儿食品;药用和用途的秘密食品;营养制剂、益生元;酸乳制品;烘焙食品;即饮UHT饮料等。
微化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失,可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,降低成本。
功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
必需的和非必需的;一种身心健康的奶茶粉( 奶精)替代品;完全定制化的粉末状产品;营养均衡的原料;多功能材料。
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