清酒威士忌山崎

本品不能代替药物
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根据日本造酒工会会的调查，日本各地每年酿制的日本酒大概有140万公升。近10年来，产量略有减少的倾向。不过，价位较高、有特定名称的日本酒却大受欢迎，以明显的幅度持续增长。以本酿造酒为例，1986年的年产量大约有8.7万公升，到1992年就增长了一倍多，达到21.2万公升，包括大吟酿酒在内的吟酿酒也同样由9500公升成长到2.65万公升。

浊酒
浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。
浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味特。

对于一个无酒不欢、无餐不酒的酒徒兼吃货而言，吃日料的时候怎么可以没有酒呐!说到日本的酒，大家应该对清酒都不陌生。日本清酒也被称作日本烧酒，是日本的一种传统酒精饮料，之所以说它是酒精饮料是因为此酒不像其他酒那样烈。那么这么柔和的日本清酒怎么喝呢?酒杯的选择有什么建议?

清酒的包装
常见的包装如下：1、瓶装；2、纸盒装；3、酒杯装；4、酒樽装等。
1、瓶装：容量有300、330、540、700、720、1800等多种。
2、纸盒装：也有采用180、500、720、1.8L、2L、3L等。
3、酒杯装：150、180、240等。
4、酒樽装：36L及72L为主流。但也有开发小规格的酒樽。一般用于结婚庆典、剪彩等容重场合进行【酒樽敲击仪式】-----日语表述：【镜开 かかみひらき】。
总体来讲，中国市场上1.8L的瓶装酒占90%以上，如菊正宗，、松竹梅、月桂冠等清酒，大多采用1.8L的瓶装。按日本古单位：1.8公升为日式1.0升，故将1.8L瓶装称为"一升瓶”。其它厂家，如：泽之鹤、瑞兆大吟酿，也为1.8L瓶装酒，并用草编织物包住。但在日本本土，以纸盒装清酒与瓶装清酒为主。
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