山西省汾阳市金杏花酒业有限公司是集酿造、成 装、销售为一体的股份制企业,是一家有实力的做白酒贴牌、白酒批发、白酒代加工、白酒定制开发的企业。
清香型发展历史。在酒场的原产地,提升了不少的价值。
自尧王在晋南国建立之初,尧都结束了原始部落的历史,开启了*文明时代,尧禅让舜、舜禅让禹,就是禹建立夏都,禹建立夏禹。
舜,仪狄将酒献给禹,禹饮后,亦觉有酒香。于是与仪狄疏远,戒了酒,说:“子孙要以酒色灭国。」在此,我们可以看到人们对酒的喜爱与喜爱,同时也记载了当时此地已进行人工酿造,并开始传承酒文化。
因山西地域自然环境中酒、曲、法、法、法等酿造出来的酒香醇厚,风味特,流通范围十分广泛,香浓香浓,香醇浓。
大约830年,唐代大诗人杜牧经过汾州杏花村,写下了一诗:“借酒者何在,牧童遥指杏花村”。
在这里孕育着*文明,中国酒文化,几代酿酒师走进民间,对白酒工艺进行了优化和标准化,每年,现在,成千上万的酿酒师、调酒师、品酒师进入 本地 的人才市场。
就生产技术而言,香型白酒以高梁等谷类为主要原料,用大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵,采用清蒸清糟酿制、固态地缸发酵、清蒸流酒强调“清蒸排杂、清洁卫生”。假如用一句话来形容清香型白酒,叫“清”。不但“清”,而且清而不妖,素而不淡。
清香型白酒作为一种立的香型,自然有其特的香味类型。
新修订的“清香型白酒”标准规定,其中对一级酒的香气表示为:清香**,有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。酒除了要表现出一级酒体外,还要有陈香、和谐等特征。
清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。