陕西晨明生物科技有限公司
本品不能代替药物
规格:25*1含量:99%包装:25kg/桶外观:白色粉末品牌:琼脂厂家
琼脂(Agar)又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是由红海藻纲中获取的亲水性胶体。
琼脂又复杂的多糖类构成的**产物。
性状:白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽,轻而松脆。在冷水中吸水胀大但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液,冷却后成半透明的凝胶状物。
假琼脂的特征
外观白而没有光泽,杂质含量高,透明度很差(注:l%浓度的水溶液溶解后,可发现大量的水中不溶物)。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右,它很快就吸水膨胀复原,而真琼脂没有这种现象。
![长春食品级琼脂电话](//l.b2b168.com/2022/04/15/10/202204151039483843464.jpg)
琼脂粉为半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具臭味,口感粘滑。琼脂粉不溶于冷水和**溶液,溶于沸水
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琼脂的特征
体干.色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。
劣质琼脂的特征
色黄且乌暗.不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。
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琼脂又复杂的多糖类构成的**产物。白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽,轻而松脆。在冷水中吸水胀大但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液,冷却后成半透明的凝胶状物。
食品工业上:作冰淇淋、雪糕生产稳定剂,软糖糖基、饼馅糕点饰花;罐头保水剂、增稠剂,促使汤汁凝固;酱油、果酱及调味品稳定剂,防止组份分离;果汁、果肉型饮料悬浮剂,防止固型物下沉;啤酒澄清剂,能促使泡沫稳定;果冻加入本品能更显柔韧改进口感。