十四代本丸清酒 十四代清酒本丸供货商

十四代（じゅうよんだい）
类别: 日本酒 级别:  酒精: 中度
产地: 东北 山形
特色: 有日本清酒之称
在清酒的产业结构方面，十四代也标志着一个转折点。进入1990年代，清酒行业面临的普遍是“藏元”（产业负责人）与“杜氏”（酿酒技术者）的分离。一方面，酿造化学涉及一套复杂的知识体系，对运营者对该行业的理解和亲力亲为都提出了很高的要求；另一方面，1970年代起，烧酒和进口洋酒正式进入酒品赛道，清酒的酿造人群则因行业本身高度依赖农地，劳作方式十分传统等原因变得迅速高龄化，传统的清酒行业难以为继。此时，高木显统一人又当CTO，既当CEO，以“藏元杜氏”的新身份开启了清酒产业的一个时代。

十四代系列虽然历史并不悠久，但很快得到了上至下至百姓的认同，在2008年八国峰会上还被选为招待外国的酒。

十四代的名称源于高木酒造的*十四代传人，初只用于多年储藏的陈酒，现在发展成了单的系列。十四代的定名非常有传奇性，当时除了十四代，十三代，十五代，十六代等也都进行了申请，但不知何种原因，只有十四代得到了认同。谁也不会想到，这个十四代现在成为了日本的“梦幻”酒。

“十四代”商标下的清酒却远近**，近年来更因量产少，市场大，一瓶难求，价格居高不下，令日本海内外“酒鬼”们梦牵魂绕，心向往之。
人们有多喜爱十四代？迄今为止，它不仅曾是日本举办G8峰会时招待外国的“”，也是规模的大众评酒网站SAKE TIMES上雷打不动的人气。在**具影响力之一的评酒网站Wine Advocate评出的世界7款满分酒中，十四代的“双虹”作为来自日本乃至的酒款赫然在列。在华语圈，十四代的“头号粉丝”可能要属人们熟知的美食作家，《舌尖上的中国》总顾问蔡澜了。在他看来，日本清酒百花缭乱，“但是如果问到我，我个人喜欢的，肯定是山形产的‘十四代’”。
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