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本品不能代替药物
产品名称:糖精钠主要用途:矫味剂规格:25kg类别:甜味剂质量标准:15药典存储条件:阴凉处保质期:24个月产品等级:食品级执行质量标准:国标供货地:江苏产品名字:糖精钠外观性状:符合标准
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史长,但也是引起争议的合成甜味剂[1] 。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物体内不被分解
易溶于水,略溶于,水溶液呈微碱性。其在水溶液中的热稳定性优于糖精,于100℃加热2h无变化。水溶液长时间放置,甜味慢慢降低。 无水物分子量205.17,熔点226~231℃。
糖精钠带有两个结晶水,糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。糖精钠又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,甜度是蔗糖的500倍左右。耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0. 026%则味苦。
食品用途:冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。
糖精钠又称可溶性糖精,邻苯甲酰磺酰钠,英文名称:Saccharin sodium dihydrate,Cas号 :128-44-9(不含结晶水),6155-57-3(含两个结晶水),化学式:C6H4SO2NNaCO.2H2O,分子量:241.2。
糖精是所有代糖里,历史久也**的,属于非营养型甜味剂(不产生热量),其名称与俗称“味精”的调味剂齐名。主要用于食品工业,也可用于牙膏、及化妆品中。中国允许使用糖精,但有用量限制:食品中应小于0.150g/kg,盐汽水中应小于0.08g/kg。
糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中,以代替部分蔗糖。糖精是**化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。所以,糖精虽*害,但也不宜多吃。