每天都要接触很多客户,有大部分是没有做过餐饮的小白,今天和大家分享下一位资深餐饮人士总结的新手开店,千万不能犯的几个错误。不要在门口贴打折广告。活动可以做,千万不能贴门口。在顾客的认知里面,打折是因为生意不好,生意不好是因为味道不好。而且这种打折,整条街的店主都恨你,不要明目张胆的搞,更不要轻易让对手晓得你的套路,而且万一打折都没得人,会不会好尴尬?整条街都会笑话你的。
一位资深火锅经营者说,网红店都是一年火,两年冷,三年倒,基本都逃不过这个宿命。原因有三点,第一,产品和顾客喜好都有生命周期,新鲜劲一过,热度就下来了,所以投资不要盲目跟风,就像去年重庆的盅盅火锅,火起来很快,消失的也很快。生意最好就是模仿者悄悄去排队去学习的时候。那些加盟和模仿者都高估了自己的眼光和创业能力,低估了网红店的淘汰速度。靠噱头和流量换来的顾客,来的快也去的快。
现在的出品越来越简单,好多特色菜品都是有半成品的袋装的,拿过来直接摆盘就可以,不用费心去处理。目前我这边有好几个做食材的朋友,都是反应说越来越多的店选择和他们合作。个人觉得这样的方式节约人工,减少对后厨技术的依赖,特别是对于发展连锁的火锅店来说非常不错。火锅底料批发:一三九八三五三六八三三。原产地:重庆
保质期(月):12个月
是否进口:否
售卖方式:包装
特产:是