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白酒贴牌定制中老酒与新酒的区别在哪里呢? 老酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的少，有益于健康，不上头、不口干，醉后恢复快。 白酒的特点： 1、色泽 一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的看起来很艳，这样不仅是制假售假，更是对身体健康产生不良影响。 2、闻香 新酒和杂酒刺鼻、有异味，而老酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。 3、尝味 新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，而老酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。 4、感受 当酒一口喝到胃，胃的反应有燃烧感这就是新杂酒，而老酒是不会有感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。 5、空杯留香 当杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陈在杯子里停留时间越长，老酒空杯留香时间可长达两三天。 6、体验 新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。

酱香型亦称茅香型，以矛（mao) 台蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香**，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不**，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香**、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，柔绵醇厚，回味悠长，风格（**、明显、尚可）。---资料来子百度百科

为什么要做定制酒呢？
1、行业趋势所向
由于电商模式的盛行，同质化产品繁多，质量不能**，价格高低不齐。价格的竞争，产品质量的下降，将很多的商家推向低毛利的绝境。同时让消费者的消费观念更加理念，更加注重产品带来的体验感与价值感。通过酒的定制为客户创造精神价值需求，走进消费者的心智。同时也为客户带来价值与利益。
2、酒文化向“礼”文化升级
中国素有“礼仪之邦”之称，凡事都讲“礼”，酒当然也有酒礼，酒礼是饮酒时的礼节使得饮酒成为一种正式的，庄重的，文明的社交活动。无酒不成宴。无论是*、家宴、节日宴、还是庆功宴、寿宴、谢师宴、婚宴、以及为亲朋送行、接风等，酒都是不可或缺的。国学 ** 钱穆说过，中国文化说到底是一个字，就是礼。因此也契合了酒文化。

随着白酒市场的回暖，很多的商人也看到了酱香型白酒的商机，茅台镇很多的酒厂也纷纷兴起，导致酒厂越来越规模化、化。同时，出现了不少的OEM贴牌定制企业。这些定制酒企需要具备一定的实力才能长久服务好客户。因为需要满足不同客户需求，因此对酒厂的实力、酿酒工艺、的技术团队及售后服务都有为严格的要求。
根据有关数据记载：近两年定制酒，已经成为中国白酒行业的重点发展方向之一。随着消费者水平的提高，从物质层面向精神层面提升，形成一个多元化的市场趋势。因此定制酒满足了他们的精神文化需求与个性消费需求。