功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。
乳基粉是乳清粉。利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(渗析乳清粉)--指**添加任何防腐剂的新鲜乳清
含乳食品基料粉是植脂末,含乳食品基料粉是以稀奶油、乳蛋白、植物油、葡萄糖浆经科学配比,标准化配料,乳化、均质、灭菌,经由水解发酵,喷雾干燥等工艺制作而成的粉末状产品。植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品,该产品在食品生产和加工中具有的作用,同时也是一种现代食品。
本标准适用于以食用植物油、人造奶油、葡萄糖浆、乳粉、白砂糖为主要原料,根据生产需要选择性添加适量酪蛋白、植脂末、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、单,双甘油脂肪酸酯、二氧化硅、柠檬酸钠、柠檬酸、柠檬黄、红、亮蓝、**胡萝卜素、食品用香精,经过混合配料、乳化、均质、杀菌、喷雾干燥、冷却、筛分、定量包装制成的固态粉末制品。
含乳食品基料粉可充当奶粉,用做冷饮中,也可做冰糕、冰棒、冰激凌基料粉,加入一定量的稳定剂和白糖,直接上线老化、灌装。
我们公司本着“客户**、服务至上”的宗旨,牢记“让每个客户都用好产品”的使命,与各界朋友广泛合作,携手共进,共创美好未来。