本丸 十四代本丸豪客庄园

  • 2024-06-16 17:01 346
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本品不能代替药物
酒精:中度类别:清酒产地:日本中文名称:日本酒(清酒)-十四代级别:高级
十四代(じゅうよんだい)
类别: 日本酒 级别:  酒精: 中度
产地: 东北 山形
特色: 有日本清酒之称
在清酒的产业结构方面,十四代也标志着一个转折点。进入1990年代,清酒行业面临的普遍是“藏元”(产业负责人)与“杜氏”(酿酒技术者)的分离。一方面,酿造化学涉及一套复杂的知识体系,对运营者对该行业的理解和亲力亲为都提出了很高的要求;另一方面,1970年代起,烧酒和进口洋酒正式进入酒品赛道,清酒的酿造人群则因行业本身高度依赖农地,劳作方式十分传统等原因变得迅速高龄化,传统的清酒行业难以为继。此时,高木显统一人又当CTO,既当CEO,以“藏元杜氏”的新身份开启了清酒产业的一个时代。
十四代本丸豪客庄园
十四代是日本的清酒,因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代,因此以“十四代”作为清酒的。十四代系列清酒品种繁多,这款是“上诸白”,酒精度数为15度,精米步合50%,微酸,带有果香与青草、矿石等的复合香气,口感圆润柔和,口味适中。
十四代本丸豪客庄园
日本的清酒无疑是十四代,所谓的月桂冠、獭祭等,在它面前也完全不够看。十四代是日本山形县的高木酒造推出的清酒,被日本选为2008年八国脑高峰会招待外国的酒,随便一瓶都是数千元,而且很多都是生产的。
十四代本丸豪客庄园
十四代的名称源于高木酒造的*十四代传人,初只用于多年储藏的陈酒,现在发展成了单的系列。十四代的定名非常有传奇性,当时除了十四代,十三代,十五代,十六代等也都进行了申请,但不知何种原因,只有十四代得到了认同。谁也不会想到,这个十四代现在成为了日本的“梦幻”酒。
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