河北天烨食品科技有限公司
本品不能代替药物
包装:袋装规格:25kg保存方法:通风阴凉干燥保质期:12个月产地:河北
本配方工艺适宜制作魔芋爽、麻辣魔芋条等休闲魔芋素食产品。
用本公司魔芋素食原料生产的魔芋素食类产品,凝胶结构优良、保水力强、口感劲道、出品率高。
TMS-06魔芋粉(魔芋凝胶网络强化粉)
本品为短链魔芋多糖,能提供魔芋胶、魔芋粉凝胶时的凝胶网络质构的缺陷补偿,增强凝胶强度和凝胶弹性,改善产品品质;
本品适用于魔芋凝胶食品生产时,作为提高凝胶强度、弹性和凝胶稳定特性的品质改良原料使用;同时能降低氢氧化钙等食用碱的用量,改善口感。
参考用量:0.3-0.5%。(成品量的)
天烨食品科技,以食品生产企业为核心服务对象,整合各方面优势,打造产业服务平台,为食品产业提供服务。
石家庄市天烨食品科技有限公司:
1、北方魔芋育种、种植技术研发、推广;
2、魔芋粉体应用及食品新型原料技术研发、技术服务、技术转让;
3、魔芋粉生产、销售。
魔芋素食类产品富含魔芋植物多糖、膳食纤维素,具有是典型的美容、,属于健康精品素食。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
静置好的魔芋膏,加入精炼机中,用T-412魔芋凝固粉加入适量水替代氢氧化钙水进行快速精炼(也可以用氢氧化钙传统方法精炼)