本品不能代替药物
生产国:日本级别:高级类型:清酒别名:日本獭祭清酒起批量:1瓶
獭祭清酒,被誉为清酒中的拉菲,日本的,在清酒市场的行情尤为特:不是贵、产量也不低,但是度却,被狂热追捧到一货难求。包括,款:獭祭磨之先纯米大吟酿。旗舰款:獭祭二割三分纯米大吟酿。款:獭祭三割九分纯米大吟酿。经典款:獭祭50纯米大吟酿。起泡酒:獭祭50纯米大吟酿起泡清酒等。
在日本同样如此,有影响力的清酒网站“日本酒物语”,人气**,獭祭连续六年**。
日本相安培晋三,在宴会桌上招待外国,用的是獭祭清酒,还当做礼物送给各位宾客。
獭祭清酒的味道
“喝獭祭,要感受下它浓郁的花果味道”。
每次餐桌上遇到獭祭清酒时,郑小塔我都会这么跟朋友们讲。
獭祭,只出产纯米大吟酿。
大吟酿是等级的日本清酒,精米度在50%以下。
酒桌上讲到这点时,很多人会不明白,于是,你也可以形象地比喻成,洗衣机甩干衣服。
将甩出来的酒液收集起来,成了标有“远心分离”字样的獭祭清酒。
使用远心分离工艺的獭祭清酒,不加压状态下“甩”出来的酒液,口感上更贴近,纯米大吟酿的原始风味和品质。
因此,獭祭清酒在精米度23%、39%两款酒的基础上,又推出传统压榨和远心分离两个版本的酒款。
720毫升瓶型的,23%“远心分离”版本的獭祭,价格在一千三四百元,39%的“远心分离”则在八百左右。
所以,实际上,獭祭的常规酒款是有五种,五个不同的风格。
獭祭还有一款气泡酒,如下图,精米度在50%。
清酒气泡酒的酿造方法,类似葡萄酒中的起泡酒,属于二次发酵酒,酒精度在15度。
打开后果味浓郁,后有性的气泡感,新鲜爽口,清雅迷人。
360毫升的獭祭起泡酒,市场价在200元左右。
獭祭的各款清酒,稍微冰镇下,口感更好,可不要加热,饮用时也用白葡萄酒杯。
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