全程扶持 贵州小酒茅香味老酒 贵州酱香白酒

贵州王天和酒业有限公司的主营业务有：**酒的销售，空白地区的招商与代理，白酒贴牌定制，单位团购、商务用酒、私人定制等，欢迎各位朋友的合作。
**酱香酒的酿造过程：遵循传统的12987传统工艺，每一个环节都有讲究。比如上甑，上甑讲究六字要诀：“轻、松、薄、匀、平、准”，大概一个簸箕钏糟10~12公斤，上满一甑大概需要170簸箕，时间控制在半个小时完成，上甑时间做到见气压醅，如果每一甑操作不当，可能就少出3~5公斤酒，看似不多，长年累积这个数量也不少。

**酒的工艺特点：
    1、用曲量大，**其他香型。作为酱香物质的前体，分轮次不断添加。随着轮次和曲用量的积累，香气成分也随之。产脂产香微生物的带入给酱香酒的香气创造了有利条件。
2、按酱香，醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期存储，再勾调成型。
3、感官品评：微黄透明，酱香**，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
4、品评要点：
    色泽：微黄透明
    香气：酱香**，酱香，焦香，糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。
    酒的酸度高，是形成酒体醇厚，丰满，口味细腻幽雅的重要因素。
    空杯留香持久，香气幽雅舒适

**酒，同产于中国酒都贵州茅台镇，由茅台镇酿酒世家王氏后人王发斌秘法酿造，王氏先辈的祖父王振发在清朝年间建立了王氏烧坊“天和号”，距今已有近两**的历史。

**酒为什么颜色有点微黄？
首先我们要了解，**酒的制作工艺是延续1915年之前的天和烧坊(俗称王茅）的酿造工艺，王茅酒的制曲工艺和茅台镇的其他制曲有区别，可以在茅酒历史博物馆查到当时天和烧坊的记载。
**酒一直采用当地小红高粱酿造。初取酒是纯净透明，经过存放3年后，由于酒曲的作用，会出现微黄，年份越久有些加深。
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