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本品不能代替药物
规格:25*1含量:99%包装:25kg/箱产品用途:抗氧化剂 ,保鲜剂保质期:2年型号:食品级
中文名:异VC钠;又名D-异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠
分子式:C6H7NaO6●H2O
分子量:216.12
CAS No.:6381-77-7
在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在降血压、、肝糖原生成色素排泄、等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。
以葡萄糖为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮,经酸化、除钙后,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得到固体葡萄糖酸甲酯。将酯溶解在甲醇中,加入,将混合物加热生成口异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品
白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭,稍有咸味,熔点200℃以解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml,但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,几乎不溶于,2%水溶液的pH值为6.5-8.0.
D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于啤酒,使用量0.04g/kg;肉制品,使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料,使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,使用量1.0g/kg。