异亮氨酸又称“异白氨酸”
系统命名为“α -氨基-β-甲基戊suan”。是人体必需氨基酸之一,属脂肪族中性氨基酸的一种
白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。
必需氨基酸之一,每天z低需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为*正常发育及的氮平衡所必需。
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的ph值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20),微溶于热,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷。
外观:白色结晶小片或结晶性粉末
含量:99.8%
保质期:两年
主要用途:营养强化
CAS:有
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0
白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。属于氨基酸。存在四种异构体,仅L-型能有。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用
必需氨基酸之一,可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。