羊肉如何去腥 耐高低温 祛除腥味彻底

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广州市华琪生物科技有限公司

本品不能代替药物
产品名称:去腥增香膏使用范围:肉制品、豆制品等需要祛除腥味的产品参考用量:0.3%~0.8%,可根据实际酌情增减贮存条件:阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存使用效果:祛除腥味、操作便捷,回归本味,增强食欲使用方法:卤制、腌制或拌料时添加,跟其他配料一起拌料混合使用外观:膏状产地:广州市从化

广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业,承担了、省级、市级产品开发项目共 六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛,主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多百强企业所应用,并且一致受到依赖与好。
去腥增香膏特点:
1、去腥效果显著, 在解冻、腌制、卤制各环节添加都可以。 
2、使用方便快捷,省去姜葱料酒等前期复杂的去腥操作。 
3、增强肉香显著,不会带来其他杂味、不影响二次调味。
羊肉如何去腥
去腥增香膏的去腥原理:
去腥增香膏采用鸡肉酶解成小分子肽,后配合天 然香料制成。 因分子小可以迅速渗透到肉制品中发 挥去腥增香作用;小分子肽和香辛料具有抗氧化的 作用,减少不良风味挥发物质的产生;另一方面肽与 作为风味前体物,与糖类和油脂结合反应,生 成香味物质,加强肉的纯真香味。
羊肉如何去腥
去腥增香膏在豆制品用的应用:在卤制时加:0.5%,祛除豆腥味、提升肉味。
羊肉如何去腥
去腥增香膏在鹅肉中的应用:在卤制时加:0.3%~0.8%,渗透性强、深入去腥,不返腥味,提升肉味。
去腥增香膏富含小分子肽,耐高低温、祛除腥味,不返腥、提升肉香,解决肉禽类腥味重的问题,使得产品回归本味,增强食欲,欢迎联系咨询,索样试用。


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