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本品不能代替药物
含量:99%产品规格:25kg/件有效物质含量:99%主要用途:甜味剂存储条件:阴凉干燥通风处型号:食品级
中文名:阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
别 称:L(+)-树胶醛糖,果胶糖
熔 点:159~160℃
水溶性:溶于水
密 度:1.625
含 量:≥ 99%
灼烧残渣:≤ 0.5%
重金属含量( ppm ):≤ 20
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在烹调的时候,加入适量的阿拉伯糖,不仅有助于抑制糖分的吸收,同时可以使菜肴更香更可口,不过不可过量使用,否则有可能引起腹泻。因为它有促进肠道双歧杆菌(有益菌,整肠助消化的)生成。
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白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系
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白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃,比旋度比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)+100º~+104º ,沸点(℃):160℃,易溶于水,为溶于醇,不溶于醚和,12℃时1份溶于48份90%。
L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖,在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。
L-阿拉伯糖在其它领域的应用
L-阿拉伯糖为原料,通过加氢合成反应,可以制备稀有糖醇——阿拉伯糖醇,用于微生物发酵和基因改良试验中;也可以用来合成具有抗艾滋病、抗病毒、的重要中间体——L-核糖;还可以制备能产生柔和、丰富香气风味的阿拉伯糖反应型香精。