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如何清洗阳澄湖大闸蟹？

       一说起阳澄湖大闸蟹，相信很多人都不会感到陌生，作为一种口感嫩滑、味道鲜美的水产品，其可以说是受到了众多吃货的青睐。对此，接下来蟹兴阁阳澄湖大闸蟹官网的小编就来和大家共同探讨如何清洗阳澄湖大闸蟹。

1.先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物。

2.然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。

3.然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去草绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，**餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

另外，我们需要注意的是，吃阳澄湖大闸蟹前必须做到四清除。

1.清除阳澄湖大闸蟹的胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘*一块三角形的骨质小包，内有污沙。

2.清除阳澄湖大闸蟹的肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

3.清除阳澄湖大闸蟹的心，蟹心较寒，呈六角形，它在蟹的*，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。

4.清除阳澄湖大闸蟹的腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西。