中文名称:γ-氨基丁酸
英文名称:4-Aminobutyric acid
CAS号:56-12-2
分子式:C4H9NO2
分子量:103.12
EINECS号:200-258-6
产品外观:白色结晶粉末
溶 解 性:易溶于水,微溶于热,不溶于其他
熔 点:202℃(在快速加热解)
白色结晶或结晶性粉末、具有潮解性;易溶于水,微溶于热,不溶于冷 和苯;分解点为202℃
γ-氨基丁酸为白状或针状结晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基丁酸易溶于水,微溶于热,γ-氨基丁酸不溶于冷
白色或类白色结晶性粉末:略有臭味,微苦;易溶于水;含量≥99%
γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、食品配料中,粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品,γ-氨基丁酸存在于科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物。作为一种化学物质来说,早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人发现哺乳动物正常脑内的 GABA 的浓度很高,但生理意义不明。随后,有人从牛脑中提取出一种能螯虾牵张感受器元产生冲动提取液,发现其具有抗乙酰及对脉鼠和家兔的回肠有收缩作用,并此提取液中起作用的组分就是 GABA。